Tessi cuartiella

    GAZPACHO

Ingredientes 4 personas:

1/2 conejo, si es de campo mucho mejor 1 perdiz 1 cabeza de ajos 1/2 pimiento 2 tomates maduros, laurel, tomillo. 1/4 Kg. de setas 1 torta de gazpachos Dificultad: Fácil

Tiempo: 2 horitas El Secreto: Dejar reposar 10 minutos MuA un hombre de pocas luces se le pueden explicar las cosas más complejas si aún no tiene una idea preconcebida sobre ellas; sin embargo, es imposible explicar a un hombre inteligente las cosas más sencillas si éste está convencido de que conoce a la perfección aquello que le están intentando transmitir.”cho mejor si se come con la sartén en el centro y todos alrededor con la cuchara. Es el llamado "mojá y patrás". Preparación: Trocear el conejo y la perdiz. Trocear los tomates y pimientos y pelar los ajors. Partir la torta de gazpacho manchego en trozos, un puñado por persona. Poner agua a calentar

En una sartén con aceite, sofreir unos minutos la carne. Añadir laurel, los ajos, el tomate y el pimiento y sofreir otros 5 minutos.

Añadir el agua caliente y sal al gusto y dejar cocer 25 minutos

Añadir tomillo y la torta de gazpacho

Incorporar las setas troceadas y acaber de cocer hasta que la carne esté bien tierna (15 minutos más).

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                           CERVERA DEL MAESTRE

Antiguo y bonito pueblo de la provincia de Castellón, pertenece a la comarca Baix Maestrat. Situado en el margen izquierdo de la rambla en el Vall del Angel, hay un alto roquedal.llamado la cova fonda ,sobre él, está situado el castillo de Cervera. Data del siglo XI, su altitud es de 316 m.Tien su puerta , un arco de medio punto mirando al este y una extension de 7500 metros cuadrados.

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