Diferencia entre revisiones de «Rms cocina riojana»
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Revisión actual del 11:50 11 feb 2010
PATATAS CON CHORIZO
Ingredientes para 4 personas
- 1.500 grs. de patatas
- 2 chorizos Riojanos
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos choriceros
- Pimentón
- Agua
- Aceite
- Laurel y sal
Instrucciones:
Se corta el chorizo en rodajas y se fríe en un poco de aceite. Se retira y se reserva. En el mismo aceite se sofríen los ajos. A continuación se añaden las patatas troceadas a cascos y se rehogan.
Después se incorporan los pimientos choriceros, que previamente hemos tenido a remojo durante 2 horas, el tomate, también troceado, y se rehoga todo. Por último se añade la hoja de laurel y el pimentón y, antes de que se queme, añadimos el agua suficiente para cubrir las patatas. Se sazona y se deja cocer hasta que las patatas estén casi listas, aproximadamente 15 minutos, momento en que se incorpora el chorizo reservado.
Se deja acabar de hacer durante 5 minutos más y ya están listas las PATATAS CON CHORIZO A LA RIOJANA.