Diferencia entre revisiones de «Arroz con coco»
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(Añadidos ingredientes alternativos, con leche de coco de bote) |
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Se parte el coco con cuidado y se le saca el agua, la cual se aparta en un recipiente. Luego se separa con un cuchillo el coco de su concha, dejándole pegada la parte marrón y se ralla. Al terminar de rallar el coco, se le agrega el agua que se le sacó. Se exprime bien fuerte con la mano el bagazo y se obtiene la primera agua lechosa, la cual se cuela y se pone a fuego fuerte en una olla o en un caldero hondo, para conseguir que se queme ligeramente y se vuelva aceite. Esto no se debe dejar de rebullir porque se puede pegar y quemar. Mientras tanto, se le agrega al bagazo las 5 tazas de agua caliente. Se exprime bien otra vez y se cuela esta leche. (el bagazo se desecha).Las 5 tazas de leche se agregan a la grasa que está en la olla o caldero; se lleva a ebullición, se le agrega sal al gusto y el arroz previamente bien lavado. Se deja cocinar, sin tapar, hasta que se seque el agua. Cuando ya esté seco, se pone a fuego muy lento y se tapa. Se sirve cuando los granos estén bien abiertos. | Se parte el coco con cuidado y se le saca el agua, la cual se aparta en un recipiente. Luego se separa con un cuchillo el coco de su concha, dejándole pegada la parte marrón y se ralla. Al terminar de rallar el coco, se le agrega el agua que se le sacó. Se exprime bien fuerte con la mano el bagazo y se obtiene la primera agua lechosa, la cual se cuela y se pone a fuego fuerte en una olla o en un caldero hondo, para conseguir que se queme ligeramente y se vuelva aceite. Esto no se debe dejar de rebullir porque se puede pegar y quemar. Mientras tanto, se le agrega al bagazo las 5 tazas de agua caliente. Se exprime bien otra vez y se cuela esta leche. (el bagazo se desecha).Las 5 tazas de leche se agregan a la grasa que está en la olla o caldero; se lleva a ebullición, se le agrega sal al gusto y el arroz previamente bien lavado. Se deja cocinar, sin tapar, hasta que se seque el agua. Cuando ya esté seco, se pone a fuego muy lento y se tapa. Se sirve cuando los granos estén bien abiertos. | ||
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+ | ==Ingredientes Alternativos== | ||
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+ | Es posible hacer este arroz con leche de coco en bote que contiene una mezcla de agua y ralladura de coco, pero se debe colar el contenido. Además, si el agua de la lata es azucarada, se puede añadir leche más rayadura de limón y hacer el arroz como postre. | ||
==Comentario== | ==Comentario== | ||
Éste arroz, es típico del Jueves Santo en Venezuela y se puede adornar con pasas al servir. | Éste arroz, es típico del Jueves Santo en Venezuela y se puede adornar con pasas al servir. |
Revisión del 08:01 8 abr 2009
Ingredientes
- 1 coco de tamaño regular
- 1 k de arroz
- 5 tazas de agua
- Sal al gusto
Preparación
Se parte el coco con cuidado y se le saca el agua, la cual se aparta en un recipiente. Luego se separa con un cuchillo el coco de su concha, dejándole pegada la parte marrón y se ralla. Al terminar de rallar el coco, se le agrega el agua que se le sacó. Se exprime bien fuerte con la mano el bagazo y se obtiene la primera agua lechosa, la cual se cuela y se pone a fuego fuerte en una olla o en un caldero hondo, para conseguir que se queme ligeramente y se vuelva aceite. Esto no se debe dejar de rebullir porque se puede pegar y quemar. Mientras tanto, se le agrega al bagazo las 5 tazas de agua caliente. Se exprime bien otra vez y se cuela esta leche. (el bagazo se desecha).Las 5 tazas de leche se agregan a la grasa que está en la olla o caldero; se lleva a ebullición, se le agrega sal al gusto y el arroz previamente bien lavado. Se deja cocinar, sin tapar, hasta que se seque el agua. Cuando ya esté seco, se pone a fuego muy lento y se tapa. Se sirve cuando los granos estén bien abiertos.
Ingredientes Alternativos
Es posible hacer este arroz con leche de coco en bote que contiene una mezcla de agua y ralladura de coco, pero se debe colar el contenido. Además, si el agua de la lata es azucarada, se puede añadir leche más rayadura de limón y hacer el arroz como postre.
Comentario
Éste arroz, es típico del Jueves Santo en Venezuela y se puede adornar con pasas al servir.