Diferencia entre revisiones de «Francisca Julián»
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Una vez cebado, se hacia la matanza. Despues del sacrificio del animal en plena calle, chamuscando la piel con las llamas de aliagas para limpiarlo bien, se quitaban las vísceras, se troceaba y de las distintas partes de la carne que no se hacian en salazón para despues secar, como el ''jamon'' o ''panceta'',se elaboraba el embutido. | Una vez cebado, se hacia la matanza. Despues del sacrificio del animal en plena calle, chamuscando la piel con las llamas de aliagas para limpiarlo bien, se quitaban las vísceras, se troceaba y de las distintas partes de la carne que no se hacian en salazón para despues secar, como el ''jamon'' o ''panceta'',se elaboraba el embutido. | ||
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Revisión del 19:11 4 nov 2009
Texto en cursivaEn el Agora hay mucho ambiente se celebra la bienvenida a los nuevos estudiantes
Mi sección 1
Mi subsección
TRABAJO DE PRUEBA
Recordando la lección
- uno guardar siempre
- dos no hacer faltas ortográficas
- tres Sin prisa.
LA MATANZA
Alguno de nosotros, de los que hemos crecido en un pueblo, recordamos sin duda la matanza del cerdo, que en cada lugar se puede llamar de distinta manera, como, bacó,gorrino o porsell. Normálmente, el animal se engordaba en el pátio o corral, el alimento se preparaba en casa, a base de salvado y restos de patatas, un puñado de harina y coles etc...etc. Una vez cebado, se hacia la matanza. Despues del sacrificio del animal en plena calle, chamuscando la piel con las llamas de aliagas para limpiarlo bien, se quitaban las vísceras, se troceaba y de las distintas partes de la carne que no se hacian en salazón para despues secar, como el jamon o panceta,se elaboraba el embutido. Para realizar el embutido se necesitan distintas especias y se elabora de forma artesanal
